北京软件开发公司食品安全监管管理系统，主要监管对象：旅游型餐饮、大型餐饮、农村团餐、食堂单位(学校、政府、大型企业)、快餐业

　　对这些主要监管的企业建立分级管理、一户一档、备案制度、黑名单制度为原则的基础数据信息库 ;对人员进行包括基本信息、健康状况、岗位、资质级别等方面的动态管理。

　　主要监管环节：

　　a)食材、添加剂等的进货验收登记情况，使用消耗情况

　　规范填报、责任到人、索证索票、源头追溯，支持各类数据类型导入导出、二维码数据加载、手机APP客户端操作的功能。

　　b)关键岗位人员体检情况和在岗情况

　　c)餐具清洗消毒情况

　　e)餐厨废弃物(残留油脂)处理、跟踪情况

　　实行从产生、收运、处置全过程技术监控，专量管理、专人备案回收、二维码、电子标签跟踪监管。实行填报餐厨废弃物电子台账管理、执行分类放置、日产日清和流向追溯制度。

　　f)现场环境实时情况(透明厨房视频化)

　　实行透明厨房视频监管，具有本地储存、一周时效、上级抓取、手机联网查看、大厅屏幕公开的功能。

　　g)涉及鲜活商品类的

　　对冷库进行实时监控，通过在冷库安装温度传感器、湿度传感器等仪器仪表，超过其正常波动范围，发出预警提示。